Cuisine créole

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Les Fruits de mer cuisinés à l’Antillaise

Les plats antillais aux fruits de mer sont relativement simple à réaliser et parfois très épicés. Découvrez les coquillages, crustacés, poissons de mer ou...

Les En-cas antillais

Pour combler les petites fringales rien de plus meilleur que de déguster un savoureux sandwich made in Guadeloupe... Les Agoulous (signifie "glouton" en langue créole)...

Accras de morue

24h de dessalage - 30 min de préparation - 1h de repos - ? 3 à 4 min par fournée. Ingrédients 250 g de morue dessalé 1...

Gratin de Christophines

Pour 8 personnes - ? 20 min de cuisson Ingrédients: 4 christophines 1/4 de baguettes de pain rassis 25cl de lait 30g de beurre 1 pot de corned-beef 1 bouquet de...

Fricassé de Cabri aux champignons et lardons

15 min de préparation - 1h de Macération - ? 1h de cuisson - 5h de réfrigération - Difficulté ?? - Budget: EUR Ingrédients 2...

Cheesecake à la Mangue pays

20 min de préparation - ? 30min de cuisson - 45 à 50min de réfrigération - Difficulté ? Ingrédients 3 oeufs 700 grammes de fromage frais 150 grammes...

Gateau Basque saveur Coco

Guadeloupe.fr vous propose des idées de recettes créoles ou revisitées par les chefs du pays! Nous vous proposons de découvrir la recette du Gâteau...

Jambon de Noel à l’Ananas

Invitez les Antilles à votre table pour Noel - En Guadeloupe, vous ne fêterez jamais noel sans un bon jambon épicé. Découvrez toute de...

Les Gourmandises créoles

A chaque bouchée, une explosion de saveur et d'arômes vous transporte. Le Tourment d'amour: Spécialité de l'île des Saintes, c'est une petite génoise fondante et...

Colombo de Poulet

Pour 4 personnes - marinade 1h à 24h - ? 1 h de cuisson Ingrédients 1 gros poulet 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre 5 à 6 gousses...

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