Cuisine créole

Accueil Cuisine & Saveurs Cuisine créole

Beignets de Carnaval à l’Antillaise

Les beignets sont des mets sucrés très appréciés aux Antilles. Ils sont populairement associés à la fête du carnaval. En Guadeloupe comme en Martinique,...

Dombrés et Crabes

En Guadeloupe, la fête pascale se célèbre en grande pompe! Les familles se réunissent en bord de mer ou de rivière pour partager ce...

Terrine de Lapin à l’antillaise

40 min de préparation - ? 2h de cuisson - 5h de réfrigération - Difficulté ?? - Budget: EUR Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 4 cives...

Les Fruits de mer cuisinés à l’Antillaise

Les plats antillais aux fruits de mer sont relativement simple à réaliser et parfois très épicés. Découvrez les coquillages, crustacés, poissons de mer ou...

Les En-cas antillais

Pour combler les petites fringales rien de plus meilleur que de déguster un savoureux sandwich made in Guadeloupe... Les Agoulous (signifie "glouton" en langue créole)...

Accras de morue

24h de dessalage - 30 min de préparation - 1h de repos - ? 3 à 4 min par fournée. Ingrédients 250 g de morue dessalé 1...

Gratin de Christophines

Pour 8 personnes - ? 20 min de cuisson Ingrédients: 4 christophines 1/4 de baguettes de pain rassis 25cl de lait 30g de beurre 1 pot de corned-beef 1 bouquet de...

Fricassé de Cabri aux champignons et lardons

15 min de préparation - 1h de Macération - ? 1h de cuisson - 5h de réfrigération - Difficulté ?? - Budget: EUR Ingrédients 2...

Plats Antillais

Amateurs de barbecue, de plats copieux et de produits du terroir. Venez goûter aux délices des Iles, un véritable voyage gastronomique pour votre palet. Les...

Langouste Grillée et sa sauce créole

Pour 2 personnes - ? 10 min de cuisson - marinade: 1h Ingrédients 4 demi langoustes d'environ 350g Pour la marinade sel, poivre, jus d'un demi citron Pour la...

Météo

Pointe-a-Pitre, GP
nuageux
26 ° C
26 °
26 °
83 %
3.1kmh
68 %
dim
26 °
lun
26 °
mar
27 °
mer
28 °
jeu
25 °