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Rony théophile, président de l’association des Cuisinières

Alors que Pointe-à-Pitre va accueillir le 103e défilé des Cuisinières de Guadeloupe, ce samedi, Rony Théophile, le président de l’association, revient sur la question culinaire, au cœur de l’activité des gardiennes de la tradition gastronomique créole.

C’est la 103e édition de la fête des Cuisinières. Que signifie cet événement à notre époque ?

Il s’agit de sauvegarder et de célébrer un patrimoine culinaire, une tradition de confection et surtout de la montrer et de la transmettre. C’est ce que nous tenons à faire tout au long de l’année d’ailleurs.

On connaît les traditionnels banquets, les didikos, etc., qu’organisent les Cuisinières chaque année, mais en dehors de ces événements, comment se passe la transmission aux plus jeunes…

franceantilles.fr 920 mots – 10.08.2019