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Source: https://www.domemploi.com

Rattaché (e) au Responsable boulangerie de notre structure, vous serez en charge de : – Veiller à la qualité des marchandises livrées, au respect de la chaîne du froid et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité, – Assurer la cuisson, assembler et emballer les produits, – Approvisionner le rayon, en assurer la propreté et le rangement, enlever et enregistrer les marchandises invendues, – Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse, – Conduire une fermentation, – Cuire des pièces de viennoiserie, Cette liste de tâches n’est pas exhaustive.