Cuisine & Saveurs

Les Gourmandises créoles

A chaque bouchée, une explosion de saveur et d’arômes vous transporte. Le Tourment d’amour: Spécialité de l’île des Saintes, c’est une petite génoise fondante et...

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Le Cacao, une denrée précieuse

Le Cacao nous vient d’une petite île mexicaine nommée Yucata, reconnu pour ses vertus antioxydants, aphrodisiaques, la fève de Guadeloupe est l’une des variétés la...

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Les Légumes de Guadeloupe

Découvrez les produits du terroir qui nous permettent de vous concocter de savoureux repas antillais. Une large variété de légumes locaux et de grande qualité,...

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Punch Coco

Pour 8 personnes – Préparation : 15 mn – Repos : 120 mn – Temps total : 135 mn Ingrédients 1/2 l de rhum blanc...

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Colombo de Poulet

Pour 4 personnes – marinade 1h à 24h – ? 1 h de cuisson Ingrédients 1 gros poulet 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de...

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La Goyave (le fruit)

Les bienfaits de la saveur. La goyave est connue pour diverses raisons, les gourmets reconnaissent son côté pratique en cuisine et pâtisserie et les plus...

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Gratin de Christophines

Pour 8 personnes – ? 20 min de cuisson Ingrédients: 4 christophines 1/4 de baguettes de pain rassis 25cl de lait 30g de beurre 1...

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La Pesée et Le Chargement

Une corrélation est établis entre plusieurs indicateurs afin de déterminer la rémunération des planteurs. Cette phase est l’une des plus importante de la fabrication du...

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Puncherie J P J F

FABRICATION ARTISANALE DE PUNCHS LIQUEURS  PUNCHERIE J P J F Fabrication Artisanale de punchs Liqueurs Création: juin 2000, cette entreprise à un palmarès de 5...

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Dombrés et Crabes

En Guadeloupe, la fête pascale se célèbre en grande pompe! Les familles se réunissent en bord de mer ou de rivière pour partager ce moment...

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Accras de morue

24h de dessalage – 30 min de préparation – 1h de repos – ? 3 à 4 min par fournée. Ingrédients 250 g de morue...

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Plats Antillais

Amateurs de barbecue, de plats copieux et de produits du terroir. Venez goûter aux délices des Iles, un véritable voyage gastronomique pour votre palet. Les...

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Le Rhum

Le Rhum est communément appelé eau de vie, sa transformation nécessite plusieurs étapes que nous allons découvrir ensemble… 1 ère étape: Récolte La récolte s’effectue...

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