Cap Sur l’Océan

Cap sur l’Ocean est un restaurant de Saint-François, situé à Pointe des Châteaux et présenté par son site comme une adresse bistronomique créole. Sa carte associe cuisine française et inspirations caribéennes, avec une place importante accordée aux produits de la mer et aux grillades au feu de bois. Parmi les entrées figurent des accras de morue, des accras de lentilles appelés vadè, du crabe farci, un tartare de marlin, des ravioles de langouste accompagnées de leur bisque, ainsi que des tempuras de ouassous servis avec une mayonnaise acidulée à la mangue verte. Une assiette des îles réunit notamment crudités, vadés, rillettes de marlin et accras. Les plats comprennent un court-bouillon de poisson selon arrivage, du poisson grillé au feu de bois, une fricassée de chatrou et de la langouste grillée. La sélection de viandes propose notamment une brochette d’agneau, une côte de bœuf, un magret de canard avec une sauce miel-passion et un burger au poulet croustillant. Plusieurs garnitures sont annoncées, dont le riz aux légumes, le riz aux haricots rouges, la mousseline, la salade et les frites maison. La carte comporte également des salades, une formule destinée aux jeunes convives, des cocktails avec ou sans alcool, une sélection de rhums, des vins et des champagnes. Le décor est décrit à travers des couleurs vives, des matériaux naturels et des éléments artisanaux locaux, tandis qu’une vue panoramique accompagne le cadre du repas.